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韩国泡菜的做法

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韩国泡菜

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韩国泡菜属于自然发酵，含很多益生菌种，对上火便秘有很好的改善，再者年底大家都吃的比较油腻，吃饭的时候配着解腻效果很不错呦

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1小时以上 | 切墩(初级)

白菜两颗

、

苹果一个

、

梨一个

、

糯米粉 50g

、

辣椒粉 150g

、

姜一小块

、

大蒜两个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大白菜去掉外面不新鲜的叶子，洗干净，用刀切成两半，放进干净的盆子，一层层洒上盐腌十二个小时，主要是为了把白菜里的水分渍出来 (正常的十二个小时就可以，但是冬天太冷要放时间久一点，我是晚上八点腌好的，第二天中午十二点制作还有一点点偏硬）建议大家晚上操作，睡一觉就好啦
步骤2/9 点击查看大图
把苹果和梨子去皮切小块，打成泥
步骤3/9 点击查看大图
找一口干净的锅倒入糯米粉和果泥，开小火搅拌均匀（一定要小火，而且要快速搅拌，糯米粉很容易沾锅糊掉)
步骤4/9 点击查看大图
把蒜头和生姜切沫
步骤5/9 点击查看大图
糯米糊冷却后倒入辣椒粉，姜蒜蓉，用手抓均匀
步骤6/9 点击查看大图
把辣酱一层层均匀涂在白菜上
步骤7/9 点击查看大图
涂好的白菜一颗颗放进坛子里，一边放一边用手压一压（没有坛子也可以直接放盒子里）
步骤8/9 点击查看大图
然后用保鲜膜封口，皮筋固定
最后一步点击查看大图
盖上盖子就完成啦，现在很冷可以不用放冰箱，腌制20天就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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