蝴蝶酥(黄油开酥版) 吃过的都说比哈尔滨食品厂的好吃
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上海国际饭店、哈尔滨食品厂的蝴蝶酥简直就是一代人心中的顶级美食 上海人对于蝴蝶酥的情怀也是比较深厚的 无论爸爸妈妈级别的 还是公司里的90后 都蛮热衷于排队去购买这样一份简单好看的美食 蝴蝶酥的用料其实不算华丽 但是因为其操作工艺,特别是手擀的技艺要求颇多 所以还真是很少有人为了吃个蝴蝶酥特地在家做 我是非人类,我来投稿吧~~
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烹饪步骤
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步骤1/15
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低筋粉+盐混合后,中间挖个陨石坑
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步骤2/15
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陨石坑里分批的倒入水+蛋液,从中心向边上,慢慢画圈,融合,直至水和粉完全成团状,表面较细腻即可
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步骤3/15
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将软化黄油按入面图中,揉、搓,摔,直至面团细腻光滑,柔软触感即可
步骤4/15
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发布于 2017-12-28
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