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一品茄的做法

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一品茄

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每次去秦川人家吃饭，我总会点这道一品茄，喜欢糖醋口味的我用味蕾记住了这道菜，很简单，很好吃哟！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子随意

、

淀粉适量

、

番茄酱适当

、

盐，醋，糖，水 1:3:4:5

、

鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先调好要用的汁，盐，醋，糖，水是1:3:4:5的量，然后将鸡蛋打撒
步骤2/6 点击查看大图
将淀粉和成水淀粉糊，鸡蛋液，裹住茄子
步骤3/6 点击查看大图
然后把裹好的茄子放进油锅里炸至金黄，就免去二次下锅的程序，如果觉得自己不好掌握可以炸两次，火候控制好哦！
步骤4/6 点击查看大图
炸好的茄子很脆
步骤5/6 点击查看大图
炸好茄子后，锅里留油将番茄酱熬至出红油，中间加次水，因为番茄酱太稠吃起来会很腻。
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将茄子下锅快速捞出

小贴士

这道菜女士和孩子最喜欢啦，酸甜口很开胃，最后来碗白米饭，开心(∩_∩)的心情不言而喻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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