辣白菜脊骨土豆汤
由于紫苏子的添加，整锅汤都散发出一股醇香鲜辣的奇香。没想到这么少的调料，居然对料理产生了如此大的影响。纯瘦的排骨已经被炖到脱骨，稍稍用力就能把肉从骨头上撕下来。丝丝分明的肉，虽瘦不柴，浸透了汤汁，入口既散，非常好吃。
-
步骤1/20
点击查看大图
猪脊骨泡水2小时祛除血水，然后用清水洗净。
-
步骤2/20
点击查看大图
土豆去皮后，整个切成四块；洋葱切块。
-
步骤3/20
点击查看大图
大葱一分为二，一半切成葱段，一半切成粗葱丝。
-
步骤4/20
点击查看大图
青、红长椒，切成小段，可以根据自己的喜好增减。
-
步骤5/20
点击查看大图
蒿子秆、金针菇洗净、去根，分成小股。
-
步骤6/20
点击查看大图
脊骨入凉水，放入姜片，大火煮开。
-
步骤7/20
点击查看大图
煮至沸腾，并保持10分钟，期间捞去浮沫。
-
步骤8/20
点击查看大图
将脊骨捞出后用温水洗净，另起锅加大蒜、葱段、姜片、洋葱块。
-
步骤9/20
点击查看大图
按照个人喜好可以添加香叶、白胡椒粒。
-
步骤10/20
点击查看大图
最后加入个人认为最重要的调味品——紫苏子。
-
步骤11/20
点击查看大图
加冷水，大火烧开后转小火炖2小时。
-
步骤12/20
点击查看大图
2个小时之后，将汤里所有的、除了排骨以外的食物残渣滤出来。
-
步骤13/20
点击查看大图
转大火，加入韩式辣酱和韩式大酱各2勺，搅拌均匀。
-
步骤14/20
点击查看大图
根据个人偏好加入适量的辣椒粉调味。
-
步骤15/20
点击查看大图
将切好的土豆块放入汤中，小火炖煮。
-
步骤16/20
点击查看大图
10分钟后加入切好的辣椒段和粗葱丝，继续煮10分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
最后放入适量的辣白菜、金针菇、蒿子秆，再煮5分钟就可以出锅辣！
-
步骤18/20
点击查看大图
大块的土豆被炖到软糯，口感很像是新鲜出炉的烤红薯。浸透了辣辣的汤汁，一口咬下就可以享受辣味与淀粉本身的甜味碰撞的美味。
-
步骤19/20
点击查看大图
菜品基本吃完后，还可以用原汤煮泡面吃，这是另外一种享受汤汁美味的好方式。
-
最后一步
点击查看大图
留一些金针菇再下锅，可以解腻哦！
1.紫苏子是调味的灵魂，一定要放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-28
辣白菜脊骨土豆汤的其他做法
辣白菜脊骨土豆汤的相关分类
辣白菜脊骨土豆汤的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73464020人看过 -
醋溜白菜
6958657人看过 -
韩式脊骨汤/土豆排骨锅
320560人看过 -
快手糖醋排骨
2738095人看过 -
韩式脊骨土豆汤
146473人看过 -
水煮鱼片
11606488人看过 -
#妈妈手中的安心味#辣白菜五花肉土豆片
150107人看过 -
葱油蒸鸡
2478104人看过 -
红菇土鸡汤
87656人看过 -
下饭的牛骨头
191360人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#陈皮糖醋排骨
182680人看过 -
#硬核菜谱制作人#芸豆海虾打卤面
285034人看过
