满满的胶原蛋白,边吃边补
猪手被煮得软糯可口,黄豆吸收足了卤汁,一碗白米饭瞬间消灭~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/4
点击查看大图
提前一夜泡好黄豆,沸水焯猪手,煮3分钟后捞出。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅冷油,小火加糖3勺,不停翻炒至焦糖色加水,煮开后放入葱3根、姜1块、八角2个和猪手。
-
步骤3/4
点击查看大图
用老抽1勺调味,煮开后加入黄豆,转小火煮1小时。
-
最后一步
点击查看大图
用盐3勺、糖2勺、味精半勺调味,将卤汁收到粘稠状态即可。
1、熬糖色千万要注意不能糊,一变焦糖色就迅速加水。
2、炒糖色加水时锅内有油,可以用锅盖挡住,防止被油溅到。
3、猪手煮好之后再加盐,如果事先加盐会增加煮猪手的时间。
4、红烧菜都要收卤汁收到粘稠,味道才能全部裹在食材上。
本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
炖猪手的其他做法
炖猪手的相关分类
炖猪手的相关推荐
-
爆炒猪肝
19273600人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6123644人看过 -
#巨下饭的家常菜#鲜香小龙虾拌乌冬面,在家搞定,超解馋!
59808人看过 -
秘制芝麻核桃糕
80961人看过 -
土豆小炒鸡
387979人看过 -
#我心中的冬日限定#5分钟快手家常菜~秋葵炒鸡蛋,好吃又下饭
272143人看过 -
花生酱西多士
156827人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败,甜而不腻的蚕豆糕
158813人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1312169人看过 -
粉丝蒸娃娃菜,简易版
378929人看过 -
橙汁鳕鱼|美食台
98234人看过 -
营养早餐/花式肉包子
145100人看过