润肺止咳金桔酱
一到冬天就会咳嗽个不停，医生说是过敏性咳嗽，可能是空气造成的。没办法改变环境，只能做点润肺的东西来吃。这个比盐蒸橙子和川贝炖雪梨简单得多，做一罐吃很长一段时间，无论是泡水喝还是当果酱抹面包都很方便。
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步骤1/4
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首先把金桔清洗干净，用盐水浸泡半小时后，沥干水分切片去籽。有人说金桔籽不去的话药效会更好，但是我还是去掉了，没有籽口感会好得多。（去籽应该是整个过程里最复杂的，小小一粒金桔里面就有好多颗籽，你们有什么方便快捷去籽的方法一定要告诉我啊，哈哈哈）
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步骤2/4
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加入白砂糖搅拌均匀，糖要多一点，能腌出水分
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步骤3/4
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搅拌均匀之后最好多放几个小时，我这急性子半个钟之后就开始熬了，哈哈
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最后一步
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把腌好的金桔和汁水倒进小锅里熬，加水加冰糖，小火慢熬，直到水分蒸发的差不多，金桔开始有点透明的时候就要一直搅拌防止粘锅，收汁成果酱的样子就可以了。拿玻璃罐开水烫过以后擦干水分装瓶。（我用雪平锅熬的）
做果酱不要怕放糖多，糖多才能做出酱，拿来兑水喝也会被稀释，不会发胖的，而且糖多保存的时间才会长，因为没有添加剂，要放冰箱储存，最好在一两个月内就吃完。不光是兑水喝，还可以抹面包、点缀甜品，又香又健康，颜色也美，赶快动手做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-27
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