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山楂冰糖马蹄糕的做法

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山楂冰糖马蹄糕

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马蹄糕入口弹牙，还能咬到爽脆的马蹄颗粒，山楂配上冰糖，酸酸甜甜恰到好处。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 200g

、

马蹄 100g

、

马蹄粉 80g

、

冰糖 120g

、

水 550ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
200g山楂洗干净去核，加入400ml清水，水开后加盖，转中火煮15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
煮山楂的同时，将100g去皮马蹄切成碎末。
步骤3/9 点击查看大图
80g马蹄粉中加入150ml的清水，搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
煮好的山楂连汤水一起放入搅拌机，打成细腻的山楂泥。
步骤5/9 点击查看大图
取锅，倒入山楂泥，加入120g冰糖，开中火，不断搅拌，待冰糖完全融化。
步骤6/9 点击查看大图
加入马蹄碎，搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
紧接着倒入一半粉浆。拌匀，加盖，中火煮2分钟，关火后，加入剩余粉浆，再次搅匀。
步骤8/9 点击查看大图
将山楂糊倒入耐高温的容器中，冷水入锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
取出晾凉后，切成片状就可以享用啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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