香辣烤鱼的做法

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香辣烤鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

花椒 1把

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱 3大勺

、

大葱 1 棵

、

大蒜适量

、

姜适量

、

料酒 2大勺

、

生抽 2大勺

、

盐 3小勺

、

千张 2张

、

胡萝卜适量

、

豆芽适量

、

食用油半碗

、

圆葱 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
草鱼一条，将两侧鱼肉跟鱼排分开，鱼头一分为二（买的时候告诉卖鱼的要做烤鱼，就会直接收拾好）用清水冲洗血水，用配料喂上静置1小时。
步骤2/7 点击查看大图
准备好所有配料，想吃啥就放啥。
步骤3/7 点击查看大图
烤盘刷少许油，把淹好的鱼摆好。
步骤4/7 点击查看大图
上下火180°烤30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
取出烤盘，因鱼大小可增加10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
起锅添油下花椒炒，将郫县豆瓣酱炒出红油后关火
最后一步点击查看大图
香辣烤鱼出炉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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