小鸡的一家——海绵蛋糕
玉米油60g
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步骤1/10
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鸡蛋挖一个小洞，将蛋液倒出来，蛋壳洗净，捞出控干水晾干备用
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步骤2/10
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玉米油和牛奶混合搅拌均匀
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步骤3/10
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分次筛入低筋面粉，用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒，
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步骤4/10
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全蛋打发版本
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步骤5/10
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烧一壶热水，放在蛋液盆中，隔水打发，保持蛋液在40度左右
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步骤6/10
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将砂糖一次性加入到蛋液中
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步骤7/10
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一直打发到，拎起打蛋器低落的液体有纹路，不会轻易消失就可以了
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步骤8/10
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先取1/3鸡蛋加入2.3步的面糊中拌匀，搅拌好之后倒入剩余的鸡蛋中翻本均匀即可
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步骤9/10
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倒入鸡蛋壳，找一个麦芬蛋糕盘，将鸡蛋壳直立在上面预热好的烤箱，180度烤箱预热20分钟。
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最后一步
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取出把溢出的蛋糕清理掉，从中间拨开，用食用色素笔画出表情即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-26
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