天津卫油炸豆腐干
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这是小时候老妈在夏天里经常给我做的一道豆腐菜。不知道为什么,在记忆中慢慢的淡忘了,好久没有吃,好久没有做。今天买豆腐时候突然想起来这样的做法,想了一下,就起个响亮大气的名字!哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆腐切块,根据个人喜好切形状,但是一点要相对大一点
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步骤2/4
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将油烧到八成热,一次性下豆腐,然后小火慢慢炸
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步骤3/4
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炸至豆腐漂在油上,颜色金黄出锅。蒜蓉加一点温水浸泡一会,芝麻酱冷加水调成糊状,里面加少许盐和鸡粉。
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最后一步
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装盘,淋上所有调料即可。
小贴士
也可以蘸料食用。下锅后小火,豆腐一样炸到漂在油上,才能叫豆腐干!天津卫的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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