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丝滑巧克力遇上软糯慕斯，圣诞节不吃平安果怎么行？

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【巧克力慕斯圣诞果】大家还在为给宝宝什么样的圣诞惊喜而发愁吗？这款巧克力慕斯圣诞果无论口感还是外观，都是独一无二超赞哦~每位宝宝爱上它~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

白巧克力 80g

、

淡奶油 150g

、

吉利丁片 5g

、

抹茶粉或红曲粉 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将40g白巧克力倒入容器内，加入20g奶油，混合加热，融化备用。
步骤2/11 点击查看大图
冷水泡软3.5g吉利丁片
步骤3/11 点击查看大图
将泡软的吉利丁片隔热水加热，融化备用。
步骤4/11 点击查看大图
倒入130g淡奶油打发到7分发，奶油初有纹络的样子。
步骤5/11 点击查看大图
将融化好的白巧克力和吉利丁片分别倒入打发好奶油中，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将混合溶液倒入模具中，冷冻一夜。（注意：至少需要冷冻7-8个小时，温度在-16℃以下）。
步骤7/11 点击查看大图
取出冷冻好的白巧克力，脱模。这样慕斯部分就做好啦。
步骤8/11 点击查看大图
取40g白巧克力和1g红曲粉倒入容器内，融化。然后倒入20g牛奶或淡奶油搅拌均匀并加入吉利丁片融化并搅拌。
步骤9/11 点击查看大图
倒入20g牛奶或淡奶油搅拌均匀并加入1.5g吉利丁片融化并搅拌。
步骤10/11 点击查看大图
将融化好的巧克力淋到冷冻好的白巧克力上。
最后一步点击查看大图
已经做好的圣诞果，需要放在冰箱里冷藏2小时才能吃哦~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2017-12-26

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