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酱汁淮山的做法

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酱汁淮山

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淮山，其肉质细嫩，营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淮山 1根

、

韭菜 10根

、

小米椒 3颗

、

大蒜 3瓣

、

生抽/老抽/淀粉/白糖/盐/ 水适量调汁

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去皮然后切条，这个时候切条之后我把淮山放冷水里泡一下，以防止变颜色
步骤2/6 点击查看大图
在锅里放水，等水烧开，然后把淮山倒在锅里大概等待两分钟然后在捞起来。
步骤3/6 点击查看大图
把小红椒切碎，还有大蒜切碎然后放一起，把韭菜洗干净，然后切成小段
步骤4/6 点击查看大图
放油，等油烧开，放入辣椒和大蒜在锅里翻炒香。
步骤5/6 点击查看大图
把淮山放入锅里翻炒，这时候准备一个小饭碗，准备一勺老抽，一勺生抽，一勺生粉，一勺盐，半勺鸡精，半勺糖，加四勺水，把碗里面的汁和在一起倒在锅里。翻炒一分钟，前后把韭菜放到锅里，翻炒一分钟左右，就可以起锅了
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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