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香辣藕片的做法

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香辣藕片

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在餐厅吃饭，看到藕片，就会点一份，这几天在家，嘴巴又馋了，正想着吃，妈咪正好买了藕回来，那就自己做做解解馋咯！

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切墩(初级)

莲藕1节约400克

、

色拉油 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

小米椒 4个

、

盐 3克

、

生抽三勺

、

老抽两勺

、

豆瓣酱两勺

、

糖一勺

、

生姜适量

、

大蒜子四粒切碎

烹饪步骤

步骤1/2
藕片洗干净，去皮，去锅直接水煮，想要吃脆的，就早点捞出来，差不多也要沸水煮个七八分钟哦！想要吃绵一点的，就再多煮会！
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藕凉了以后，切片，入盘装好。煮熟了以后的藕容易切薄片，看自己喜好，也可以切厚点。油入锅，烧热后就是有点冒烟的时候，就放豆瓣酱呛锅，然后放切好了的小米椒，生姜和大蒜子爆香，翻炒后倒入老抽，盐，糖，生抽，均匀后就倒入切好的藕片翻炒，颜色均匀后就可以出锅啦！

小贴士

我用老抽是上色的，用生抽是提鲜味的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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