薯条
今天圣诞节我也来凑个热闹,做了一个薯条
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步骤1/41
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南瓜削皮洗净切成薄片,放在微波炉中高火叮10分钟左右!按压成泥状晾凉备用!
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步骤2/41
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加入30克糖!
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步骤3/41
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加入3克酵母!
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步骤4/41
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用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解!
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步骤5/41
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加入280克中粉。
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步骤6/41
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用筷子搅拌成面絮状!
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步骤7/41
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵!
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步骤8/41
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另外再取一个盆,放入110克温水!
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步骤9/41
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放入30克糖和2克酵母!
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步骤10/41
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用手动打蛋器搅拌均匀至酵母和糖融化!
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步骤11/41
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加入215克中粉和3克红曲粉!
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步骤12/41
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用筷子搅拌成面絮状!
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步骤13/41
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵!
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步骤14/41
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两个面团都发酵至明显变胖约两倍大!
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步骤15/41
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硅胶揉面垫上撒少许面粉,把黄色面团放在垫子上揉匀!
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步骤16/41
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擀开!
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步骤17/41
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面团三折后,把面团横过来放!
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步骤18/41
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擀成长方形的面片!
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步骤19/41
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在面片上刷一层色拉油!
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步骤20/41
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然后从中间切开,一分为二!
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步骤21/41
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把两片面片折叠起来!
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步骤22/41
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切成大约七八毫米宽的面条!
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步骤23/41
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分成6份放在一边,其中抽出6根一会儿装饰用!
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步骤24/41
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垫子上撒少许面粉,把红色面团揉匀搓成长条,切成6份备用!
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步骤25/41
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取一份面团,擀成长方形面片!
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步骤26/41
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用茶壶盖压掉中间一块,压出半圆来!
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步骤27/41
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把这个半圆放在面片的下方!
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步骤28/41
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把一份黄色的面团一根一根的码放在面片中间,不要码放的太整齐,这样做出来的更像薯条!
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步骤29/41
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然后把红色面片向中间折!
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步骤30/41
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底部用手压扁!
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步骤31/41
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抹少许水,往上折!
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步骤32/41
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翻过来,依次做好6个!
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步骤33/41
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用预留的黄色面条搓成圆条,做出'm'形状,沾少许水,粘在红色'袋子'上!
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步骤34/41
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蒸锅放入足量的冷水,蒸屉刷油或者铺屉布,把做好的馒头码放在锅中!
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步骤35/41
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盖好锅盖静置5分钟,大火烧开后转中火蒸15分钟后关火!再焖5分钟即可出锅啦!
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步骤36/41
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步骤37/41
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步骤38/41
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步骤39/41
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步骤40/41
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最后一步
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成品图
南瓜泥含有水份,不需要另外再加水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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