熏肉炒芹菜豆腐干
小朋友的婶婶暑假带孩子回娘家小住,特意给我们快递了当地的特色熏肉,收到后分享给朋友们一部分,自己将留下的部分改切成小块分装起来放冰箱中冷冻起来。想着几块肉应该很快就能消灭完,没想到放进冰箱后就一直没顾得上吃。前段时间好朋友来家里吃饭,翻看冰箱发现还有冷冻的熏肉,就去买了豆腐干和芹菜搭配起来做了这道快手菜,看似很简单的菜吃起来很有特色,味道也很赞,主要是这个熏肉特别好吃。又到了一年一度腊味飘香的季节,喜欢腊味美食的朋友一定要尝一尝这道菜。
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步骤1/7
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准备好食材,芹菜和豆腐干用清水洗干净,熏肉用温水反复冲洗表面
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步骤2/7
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熏肉、豆腐干、蒜分别切片,芹菜切细长条
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步骤3/7
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煤气灶开火,锅烧热后放入蒜片和熏肉小火慢慢翻炒
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步骤4/7
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炒至肉表面出现焦黄状态
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步骤5/7
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加入豆腐干一起翻炒
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步骤6/7
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翻炒30秒左右后加入生抽快速翻炒均匀
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最后一步
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加入芹菜和少许盐快速翻炒均匀出锅
1、熏肉是腌制食品,味道虽好,不宜贪吃
2、炒这道菜选用的是肥肉相间的熏肉,炒制过程中会出很多的油,就不需要额外添加食用油
3、如果熏肉咸味重,做之前建议用清水浸泡过后再食用
4、芹菜入锅后快速翻炒出锅,能保持芹菜的色泽和清脆的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-25
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