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红烧鸡丁豆腐

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天气凉了，最需要暖暖的下饭菜！怕胖的小伙伴，不妨就试试这道荤素搭配的鸡丁豆腐吧[挤眼]腌肉和炒都用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最近我家炒菜很喜欢用的一款油，风味特别香浓，这样做出来的豆腐，比肉还好吃嘞

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸 2块

、

荷兰豆 100g

、

胡萝卜 1根

、

北豆腐 1块

、

蒜 2瓣

、

小红辣椒 3个

、

生粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

酱油 2大勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3大勺

、

料酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好这道菜所需食材
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切块
步骤3/15 点击查看大图
鸡胸肉切块，与豆腐块大小差不多
步骤4/15 点击查看大图
鸡肉中加入料酒、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉和盐
步骤5/15 点击查看大图
抓匀后腌制半小时
步骤6/15 点击查看大图
蒜和红辣椒切碎
步骤7/15 点击查看大图
荷兰豆摘去两头
步骤8/15 点击查看大图
胡萝卜切小粒
步骤9/15 点击查看大图
锅烧热，加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入豆腐，两面煎至金黄，盛出待用
步骤10/15 点击查看大图
再放入鸡丁，炒至变色，盛出待用
步骤11/15 点击查看大图
另起锅，加少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤12/15 点击查看大图
烧热后放入蒜和辣椒爆香，再放入胡萝卜粒
步骤13/15 点击查看大图
翻炒一分钟后，放入豆腐和鸡丁，加入酱油、盐和糖，炒匀后加少许水，煮3分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
再放入荷兰豆，继续翻炒1分钟，淋入水淀粉
最后一步点击查看大图
炒匀即可出锅

小贴士

1. 鸡肉先用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉腌制后再炒，保持肉质鲜嫩； 2. 尽量选择北豆腐，有韧劲儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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