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白菜豆腐粉丝鸭架汤

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汤鲜味美，营养丰富。参与活动: #助力高考营养餐#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭架半只

、

娃娃菜 1颗

、

粉丝 1把

、

豆腐 1块

、

姜 3片

、

小香葱 1根

、

香菜 2根

、

胡椒粉 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。
步骤2/9 点击查看大图
娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。
步骤3/9 点击查看大图
葱切葱花，香菜切段。
步骤4/9 点击查看大图
粉丝洗净，用剪刀从中间剪断。
步骤5/9 点击查看大图
把肥油去掉，鸭架拆解，半只放入砂锅，放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。
步骤6/9 点击查看大图
二三十分钟后，汤色奶白，香气四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺盐，大火烧开，中火炖10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
加入粉丝，煮软、煮透明。
步骤8/9 点击查看大图
加入一勺白胡椒粉，继续煮5分钟，我喜欢吃软烂一些的娃娃菜，最后撒上葱花、香菜。
最后一步点击查看大图
汤鲜味美，营养丰富味道好。

小贴士

有时间的话把鸭架多炖一会，汤味更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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