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有这样甜品吃，圣诞真的超开心哦！

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红丝绒蛋糕底遇上抹茶奶油，咬一口才发现藏着一整颗草莓，圣诞超开心！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

黄油 60g

、

细砂糖 25g

、

蛋液 55g

、

低筋面粉 65g

、

泡打粉 5g

、

牛奶 15ml

、

红丝绒粉 5g

、

香草精少许

、

草莓 6个

、

淡奶油 200g

、

抹茶粉 10g

、

细砂糖 15g

、

黄油 20g

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
室温软化的黄油60g中加入细砂糖25g，搅拌至微微发白状态。
步骤2/9 点击查看大图
分两次倒入蛋液55g搅至完全乳化状态。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉65g、泡打粉5g、红丝绒粉5g用刮刀翻拌。
步骤4/9 点击查看大图
倒入牛奶15ml、柠檬汁5ml、香草精少许，用刮刀翻拌后盛入裱花袋中。
步骤5/9 点击查看大图
将红丝绒蛋糕糊挤入模具中至7~8分满。
步骤6/9 点击查看大图
入烤箱中层上下火180℃烤制15分钟后拿出，蛋糕脱模放凉备用。
步骤7/9 点击查看大图
室温软化的黄油20g中倒入细砂糖15g搅拌均匀后倒入抹茶粉4g。
步骤8/9 点击查看大图
淡奶油打至六分发，加入抹茶糊打至九分发。
最后一步点击查看大图
蛋糕顶部修平，挤上抹茶奶油放上草莓，裱花装饰成圣诞树撒上糖粉即可。

小贴士

1、分两次加入蛋液可以更好的乳化。 2、裱花时，先用奶油做个底托让草莓固定，方便接下来的裱花。 3、在制作奶油时加入黄油增加稳定性。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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发布于 2017-12-25

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