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竹笋焖猪肉的做法

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竹笋焖猪肉

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对美食颇有钻研的苏东坡，提倡用竹笋和猪肉同煮，还写下打油诗：“不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”！竹笋的鲜美、板栗的甘甜与五花肉完美结合，肉香浓郁，色泽诱人。

食材清单加入采购清单

五花肉 1斤

、

竹笋 6两

、

板栗 2两

、

葱姜少许

、

花雕酒 2两

、

冰糖 2两

、

油

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净切成1.5厘米大小的方块，葱姜切好备用；
步骤2/5 点击查看大图
板栗剥壳；竹笋剥壳，大火煮15分钟；竹笋取出冲凉，切成2.5厘米长的滚刀块；
步骤3/5 点击查看大图
锅内放入少许油，猪肉入锅煸炒至金黄，加入葱姜翻炒；
步骤4/5 点击查看大图
加入酱油、冰糖继续翻炒，加花雕酒、适量水文火焖煮一小时，放入板栗、竹笋继续焖煮；
最后一步点击查看大图
改大火收汁，汤汁浓稠、均匀包裹在肉上时出锅。

小贴士

注意焖煮的火候与时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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