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九层椰汁千层糕的做法

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九层椰汁千层糕

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10分左右 | 切墩(初级)

马蹄粉 150g

、

红糖 160g

、

水 300g

、

马蹄粉 100g

、

牛奶 150g

、

椰浆 400g

、

水 350g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把红糖层的马蹄粉加300克水，搅拌均匀，这是生浆。
步骤2/13 点击查看大图
将红糖层的350克水和红糖放锅里，煮至糖融化，关小火，缓缓的倒入50克生浆，一倒一边快速搅匀。
步骤3/13 点击查看大图
煮好的熟浆是流动的稀糊状。
步骤4/13 点击查看大图
将煮好的熟浆倒回生浆里，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将做好的红糖浆倒在碗里备用。
步骤6/13 点击查看大图
将马蹄层的所有材料混合，搅拌均匀，过筛滤去杂质备用，这是白浆。
步骤7/13 点击查看大图
将惠而浦321T蒸烤一体机水箱加满水，开启纯蒸功能调到100℃
步骤8/13 点击查看大图
取一方形的蒸盘，在上面刷上一层薄薄的油。
步骤9/13 点击查看大图
倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
步骤10/13 点击查看大图
5分钟后红糖浆凝固，取出。
步骤11/13 点击查看大图
在红糖层上倒上100克白浆。再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
一层红糖浆，一层白浆，如此重复间隔，直至把两种粉浆蒸完，蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。
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成品展示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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