抹茶冰曲奇饼干的做法

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抹茶冰曲奇饼干

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2017.12.23-−-在豆果潜水N久之后的第一个菜谱，纪念～

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113克
18克
180克

1463
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 113g

、

低筋面粉 126g

、

绵白糖 46g

、

蛋黄 1个

、

抹茶粉 5g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需材料，用厨房秤称好重量。
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化，冬天如温度较低可用烤箱余温软化。软化到用手按下去会有个洞。
步骤3/11 点击查看大图
绵白糖过筛。
步骤4/11 点击查看大图
低筋粉和抹茶粉混合过筛。
步骤5/11 点击查看大图
软化的黄油和绵白糖混合搅拌均匀，呈细滑，软绵绵立起尖尖角的状态即可。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌至泛白状态后，分两次加入蛋黄液，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
加入混合了抹茶粉的低筋粉，用切拌的手法搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌至絮状后，用手把面团揉成团，分成两份，用油纸包裹整形放入冰箱冷冻20分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
冷冻成型的面胚从冰箱拿出，在面板上撒上一层白砂糖，面胚在白砂糖上打个滚，每面都粘上白糖，用刀切成1cm厚度即可。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预先预热到160度，将饼干放入烤箱160度烤15分钟左右，饼干表面烤至微黄。
最后一步点击查看大图
出炉，开吃～。～

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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