秘制腌辣椒、黄瓜
清晨的粥比深夜的酒要好喝
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冲洗干净食材,晾干。
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辣椒随意切成自己想要的形状。均匀撒上盐,不要太多。
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保证黄瓜表面无水后切成条状,均匀撒盐。静置一旁,大概五个小时左右就可以了。
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步骤4/11
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仍然随意切,你主刀你做主。胡萝卜容易入味,所以没必要太多,盐薄薄地撒一层。
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生姜去皮切丝,不需要太细。
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步骤6/11
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大蒜切片。由于季节的原因,生了芽的大蒜并无影响。
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步骤7/11
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表示此款生抽比较好吃。
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步骤8/11
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生抽、冰糖一并倒入锅中,不停搅拌,冰糖化开。
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步骤9/11
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大火煮沸,转小火煮五分钟足矣。放凉待用。
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步骤10/11
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所有食材拌在一起,倒入酱油汁、白酒、味精。
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最后一步
腌制三小时左右之后,控出汤汁,入锅煮开。待汤汁凉了之后重新倒入菜中。反复三次,就可以装到坛子里了。大概一星期就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-23
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