清真鲅鱼饺子
今天是冬至，我们东北习惯这天吃饺子
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步骤1/14
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新鲜燕霸
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步骤2/14
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去骨去皮
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步骤3/14
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取鱼肉
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步骤4/14
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三结义
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步骤5/14
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韭菜
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步骤6/14
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这个很关键，牛肉和鲅鱼都需要大量打水，因为质地比较柴，所以我用花椒大料，葱姜掉了一个汤水
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步骤7/14
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葱姜切末
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步骤8/14
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上设备，如果没有电动搅拌器就要手打了比较累，把肉馅加盐，鸡精，料酒，酱油，耗油，甜面酱，花椒面之后朝一个方向搅拌
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步骤9/14
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鱼肉用搅拌机打碎，打出胶质
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步骤10/14
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鱼和肉馅混合，分三次加入做好的汤水
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步骤11/14
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打到上劲后加入韭菜
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步骤12/14
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稍微搅拌均匀，不可过份搅拌，期间加入香油，菜籽油，量要大
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步骤13/14
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开始包吧
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-22
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