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菠萝油条虾的做法

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菠萝油条虾

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给朴实的油条一个华丽丽的转身，菠萝油条虾是一道有名的粤菜，中式的食材，西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味，非常好好吃。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

菠萝 200克

、

油条 2根

、

大虾 10只

、

料酒

、

胡椒粉

、

盐

、

葱

、

姜

、

黑芝麻

、

丘比沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用原料。
步骤2/12 点击查看大图
菠萝切小块，用盐水泡20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
油条切段。
步骤4/12 点击查看大图
把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用
步骤5/12 点击查看大图
将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲
步骤6/12 点击查看大图
剩下的虾仁焯水，略煮备用。
步骤7/12 点击查看大图
把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些。
步骤8/12 点击查看大图
锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉
步骤10/12 点击查看大图
将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。
步骤11/12 点击查看大图
挤上沙拉酱，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上黑芝麻即可。

小贴士

菠萝先用盐水泡一下，可以让菠萝味道更甜，还可以预防过敏。油条本身有咸味，虾蓉调味的时候盐要少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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