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甜汤圆的做法

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甜汤圆

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冬至快乐！搓汤圆、煮汤圆、吃汤圆o^-^o

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红糖若干

、

糯米粉 500克

、

橙皮适量

、

水适量

、

白糖若干

、

冰糖若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把橙皮的白色膜去掉，不然会苦涩，帮到锅里，加两三碗水煮开。煮开后再小火熬到水变淡黄色，加入三汤勺白糖，可以根据自己口味加多点糖。然后把水放凉。
步骤2/5 点击查看大图
倒入糯米粉，再把橙皮水缓慢倒入粉中，第一次可以稍微加多点水，500g粉差不多一碗水左右。
步骤3/5 点击查看大图
用手心揉搓，等水渐渐被吸收之后再缓慢加入少量水，再慢慢揉搓，反复两三次，直到面粉成有弹性的一团，喜欢吃比较有嚼劲的可以揉搓久一点。
步骤4/5 点击查看大图
把面团渐渐揉搓成汤圆，揉好后沾上少许粉末避免沾盘。
最后一步点击查看大图
把剩下的橙皮水烧开，加入适量冰糖、红糖，放入汤圆，小火慢熬直到汤圆浮上水面。

小贴士

搓汤圆后期水一点点加，不能多。喜欢吃甜的人，最后煮汤圆可以熬久一点让甜味进到汤圆中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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