冬吃萝卜夏吃姜，强烈推荐你广式传统萝卜糕
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。食在广州，厨出凤城（顺德）。今天传统的顺德人就来搅一下你们，正宗的萝卜糕是怎样做的。
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步骤1/9
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准备材料，白萝卜提前切丝，腊肉切粒
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步骤2/9
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粘米粉和200g水搅拌均匀，待用
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步骤3/9
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锅里放入沸水，把白萝卜丝煮软，然后沥干水
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步骤4/9
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虾米和腊肉放锅里中火炒香
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步骤5/9
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加入白萝卜丝，略微炒2、3分钟
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步骤6/9
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用盘子装好，并放入盐、糖、黑胡椒粒，拌匀
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步骤7/9
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倒入粘米粉糊，搅匀
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步骤8/9
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放入蒸烤箱，蒸1小时，最后可以放上葱花
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最后一步
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冷藏保存，食用之前拿出来热锅煎至金黄，口感更佳
1.萝卜丝煮软后，冷水浸泡一下，口感更好噢
2.粘米粉的分量可以调整，口感想要更结实，可多放一点
3.蒸熟后，放凉再切，就不会粘刀口
4.冷藏保存，可以拿出来用锅煎一下，更香脆
【详细的做法讲解请看：http://mp.weixin.qq.com/s/Wmy_bVASU1nDgsJMf0v5kg】
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发布于 2017-12-22
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