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羊肉炖汤也清甜？就服广东人！

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美食台

冬补羊肉正当时，最常跟萝卜做搭配，今年冬天不妨换换新花样，学学广东人的妙招——用甘蔗来炖，甘蔗清香多汁又刮油，既能解羊肉的腥膻和油腻，还能让汤鲜香又清甜。今天我们用密封性极佳的铸铁锅来做，可以最大程度保留羊肉汤的原汁原味，吃剩的汤汁还是很好的火锅底料，用铸铁锅持续加热，拿来烫青菜或是炸腐竹，味道一流！ 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好，活好！
食材清单 加入采购清单
羊排肉 900克
、
甘蔗 150克
、
马蹄 80克
、
胡萝卜 60克
、
广东米酒 适量
、
姜块 60克
、
大蒜 60克
、
当归 适量
、
腐乳（带汁） 90克
、
草果 1颗
、
香菜根 4根
、
青蒜苗 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

吃剩的汤汁挑去香料后还可以打边炉，用来烫青菜或是炸腐竹，味道也是非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-21

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