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粉色渐变吐司的做法

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粉色渐变吐司

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粉色给人温馨的感觉，每个拥有少女心的女孩，都喜欢粉色，粉色的吐司，做出来的成品，第一眼就爱上了，太可爱的。此方子的量适合两个学厨水立方吐司模。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 165g

、

鸡蛋 1个

、

红曲粉 3克

、

糖 30g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将除黄油、红曲粉外面团中的其它原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个IMIX程序，面团能拉出薄膜就可以了揉好的面团，放在大碗中进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
步骤2/12 点击查看大图
发酵好的面团，平均分成三份揉圆
步骤3/12 点击查看大图
其中两份分别加入2克和1克的红曲粉，揉至表面光滑，松弛10分钟
步骤4/12 点击查看大图
醒发好的面团，再平均分成6个小面团，揉圆松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
将面团依次擀开成长椭圆形。
步骤6/12 点击查看大图
白色面片在下面，中间放2克红曲粉的面片，然后放1克红曲粉的面片，依次叠加在一起
步骤7/12 点击查看大图
把面片从下往上卷起来，放入模具中
步骤8/12 点击查看大图
剩下三个面团，依次擀开成长椭圆形。从下往上卷起来，放入模具中
步骤9/12 点击查看大图
放入模具中的面团，盖盖子放在温暖处进行二次发酵，发酵至8分满
步骤10/12 点击查看大图
预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉立即脱模晾凉，
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凉后密封保存

小贴士

面团中的牛奶量根据自己面粉吸水性进行调节烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-21

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