椰子鸡
在广州第一次吃到椰子壳鸡,当时惊艳到。后来厦门发现也有椰子鸡的店,依然好吃。去深圳,又吃。这次,打算自己动手了,看到小区楼下有卖椰子的。做起来最麻烦的就是切椰子了,其它的简单。
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步骤1/5
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切椰子。第一次做的时候,买回来不知道怎么切,还启用了电钻(是的,电钻)。郁闷得钻了N久,一个个洞,最后才打开。第二次去买的时候跟老板控诉,说明明很难打开。后来老板说,要把上面的软的皮都削了,然后用刀轻轻一敲就能打开。哪里是轻轻,我还是敲了很久才打开盖,看来技术有待改进,好歹这次不用电钻了。
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步骤2/5
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买的便宜的鸡,一只才45,一斤20的那种,拿了一半。先过一下水,刚好有姜,就扔了三片一起过水。
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步骤3/5
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一边沸鸡,一边混椰汁。一个椰子大概也就250ml的汁,所以还得再加同样多的水才够。等都沸了,把再洗过浮沫的鸡倒到椰汁里面。再煮个5分钟不到,就可以吃了。
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步骤4/5
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这是煮好的一锅,上面飘着一点油,刚好。
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最后一步
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家里刚好有柠檬,就跟酱油香油一起做了酱料,嗯,香香甜甜就是我。在深圳吃的时候,是放金桔在酱料里的,没有,用柠檬也不差。忽略我的不锈钢碗吧,这是双层隔热,一人食天天就捧着它,最方便了。
不要放电炖锅,我第一次做全部倒电炖锅,做的汤感觉不够清。煮鸡只要几分钟,所以开个煤气很快就能煮好。
这道菜简直简单的不要不要的。
如果再搞只好一点的鸡,应该更赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-19
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