宝宝版低糖山楂片

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山楂有开胃消食的功效，它是传统的一款婴幼儿零食，孕婴馆所售的山楂除了含添加剂外，还有大量的糖，过量的糖摄入不利于视网膜的发育，也有导致肥胖病、糖尿病的风险。这个山楂片是多次实验的少糖版本，加入了梨既中和了山楂的酸味，也减少了糖量，相对而言更健康一点。我在微博上直播了做宝宝版山楂片过程同号

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 1000g

、

梨或苹果 500g

、

糖 200克

、

水尽量少

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
挑好山楂，盆中放少许盐浸泡半小时，凉水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
拿去核工具给山楂去核，梨削皮切成小块。如果没有去核器可以用刀刨开去核
步骤3/8 点击查看大图
把山楂和梨倒入不沾炒锅中，放入尽量少的水煮软。水一定要少，无需淹没山楂，山楂和水果在熬制过程中还会出水，不然后边炒山楂你会累到想哭
步骤4/8 点击查看大图
将熬好的山楂放入破壁机或用料理棒打成泥，没有的话可以用筛网过滤成泥筛网过滤的话无需步骤5
步骤5/8 点击查看大图
破壁机打好山楂酱后还要过筛二次去核，山楂酱用刮刀按压，过滤出残余的山楂核该步骤不可省略，否则成品还有未去除的山楂核
步骤6/8 点击查看大图
将过好筛的山楂酱放入不粘炒锅中，加入糖，炒到硅胶刮刀提起不掉落的程度炒制过程中要用中小火不断画圈搅拌，电磁炉的火力是1000，煤气的话用中火偏小，大火溅起来的果酱会非常非常烫手，注意不要让小朋友在旁边玩耍
步骤7/8 点击查看大图
炒好的山楂放入铺好油纸的金盘，先把四个角落先填满，否则抹平果酱的时候角落很难填满，然后用刮板抹平。放入烤箱中层用100度的火烤一小时,直至烤成片状。如无烤箱可以在温暖的太阳下或北方暖气上边晒干。这里给的是一个参考时间因为这个跟你的山楂果酱铺的厚度有关系
最后一步点击查看大图
将山楂切方便婴幼儿抓握的小条，用一层糯米纸一层油纸包起来，放入冷藏室，随吃随取，方便卫生，冰箱冷藏室可保存7天左右。

小贴士

1.水果建议用梨或者苹果，香蕉熬出来有一股怪味，橘子橙子等含水量太大，炒的时候费劲，他们口感偏酸也起不到减少糖的作用。 2.山楂片宜饭后服用，胃酸者不宜服用。 3.糖具有防腐作用，不加防腐剂短时间也不会变质。 4.如有疑问，可以在公众号里边留言，我有一个一岁多的宝宝，可能经常不在电脑旁，看到后我会及时回复，谢谢理解。 5以上均为原创转载请注明出处，边带宝宝边做辅食边运营公众号很不容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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