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酥香饼干（适合一周岁＋宝宝）的做法

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酥香饼干（适合一周岁＋宝宝）

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儿子一周岁多，喜欢酥酥的饼干，所以我做了这款饼干，当点心很不错，减油少糖版

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 65g

、

绵白糖 25g

、

鸡蛋液 28g

、

低筋面粉 120g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切片软化（夏天室温软化，冬天隔水软化）
步骤2/14 点击查看大图
加入绵白糖，可以先软化黄油再加糖，也可以两者量好克数一起软化
步骤3/14 点击查看大图
软化后拿出来搅拌
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋液取28g（全蛋液）
步骤5/14 点击查看大图
分两次加入黄油中，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
搅拌好后的样子，不需要特别特别细腻，差不多就行
步骤7/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌成絮状
步骤8/14 点击查看大图
然后洗净手揉成团，揉至面团有点光亮，有点出油，柔软状态
步骤9/14 点击查看大图
再揉成长条裹上保鲜膜
步骤10/14 点击查看大图
放入长方体磨具中摁压出形状，放入冷冻室，大约1小时
步骤11/14 点击查看大图
此时的面团已经是硬邦邦的状态，揭下保鲜膜切块
步骤12/14 点击查看大图
大概切30块，32L的烤箱刚好一个烤盘。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热五分钟，放入后上火150度。下火130度，定时20分钟。前十分钟烤盘放中下层（也就是从上往下数的第三层）），看到饼干底下微上色后再放中上层（也就是从上往下数的第二层）
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烤好后取出放凉再装瓶。又酥又香。少糖版，适合宝宝吃。大家也可以在步骤六之后加入葡萄干，黑芝麻之类的，适量就行。

小贴士

我烤箱脾气大，所以温度较普通烤箱稍微调低了，烤箱脾气不大的可以选择150度上下火，也是20分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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