蛋黄酥
圈妞的菜谱,个人感觉不错~
-
步骤1/19
点击查看大图
全部准备就绪
-
步骤2/19
点击查看大图
水油皮:黄油软化后加入糖搅拌均匀,加入普通面粉很水制作水油皮
-
步骤3/19
点击查看大图
盖一层保鲜膜发酵约10分钟,接着做酥皮
-
步骤4/19
点击查看大图
酥皮:黄油软化后加入中筋面粉
-
步骤5/19
点击查看大图
烤箱150度预热5分钟,刷一层白酒,烤约5分钟(注意:蛋黄如果是放冰箱冷冻记得解冻一下)
-
步骤6/19
点击查看大图
先将豆沙八等分,一个约20克,酥皮,油皮也一样分成八份,盖保鲜膜,避免变硬
-
步骤7/19
点击查看大图
水油皮如图包酥皮
-
步骤8/19
点击查看大图
用擀面杖压扁,自上而下卷起来
-
步骤9/19
点击查看大图
如图
-
步骤10/19
点击查看大图
全部弄好,过五分钟在卷一遍,这样就能有千层酥的口感
-
步骤11/19
点击查看大图
豆沙包蛋黄
-
步骤12/19
点击查看大图
在卷一遍
-
步骤13/19
点击查看大图
擀面杖擀圆
-
步骤14/19
点击查看大图
包制作好的豆沙蛋黄馅料
-
步骤15/19
点击查看大图
记住包的时候要薄厚均匀
-
步骤16/19
点击查看大图
刷蛋黄,这个时候烤箱先150度预热
-
步骤17/19
点击查看大图
撒芝麻
-
步骤18/19
点击查看大图
入烤箱,中层150度烤25分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品,✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
香菇炒鲍鱼
1128944人看过 -
#做道好菜,自我宠爱!#无花果牛扎糖
162978人看过 -
山药小饼
2288384人看过 -
南瓜苹果软饼
123773人看过 -
美美哒樱花蛋白糖(零失败)
1488146人看过 -
6寸红丝绒裸蛋糕 水果夹心哒~
381304人看过 -
牛排三明治----健康减肥必备
603230人看过 -
红枣黑芝麻奶粉馒头
112407人看过 -
网红脏脏茶
933134人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
854645人看过 -
虎皮纹蛋糕卷
2602955人看过 -
红豆馅绿豆糕
114644人看过