超级美味的咖啡蛋糕卷!想失败都很难!
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那不勒斯的凌晨三点,我们依旧在奋力的为了顾客的味蕾奋斗着!映着同事们的要求想要吃蛋糕,所以这些天就想做一款咖啡的蛋糕,因为这里的咖啡真的是回味无穷,没有过多的苦涩,只有无法抗拒的香气!咖啡是Napoli人的必须品,就像洗脸刷牙吃饭一样必须! 非常简单,不用担心失败,一起做起来!但是由于在工作好多照片没有照但是都是很简单的步骤,看文字吧!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
黄油(蛋糕底)
20g
、
淡奶油
50g
、
黄油(奶油)
150g
、
细砂糖蛋糕
40g
、
鸡蛋
2个
、
低筋面粉
40g
、
浓缩咖啡(没有也可以用速溶的咖啡)
30ml
、
可可粉
10g
、
速溶黑咖啡
5g
、
糖粉(奶油)
40g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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如果不能现煮咖啡,就用一勺速溶咖啡加30ml水
-
步骤2/9
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咖啡装入容器备用
-
步骤3/9
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准备蛋糕糊分蛋蛋黄和蛋白分开,蛋白的容器一定无水无油蛋黄中加入融化的黄油、咖啡液、盐、搅拌到细腻,加入低筋面粉,搅拌到丝滑状态,拌入可可粉。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-12-18
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