龙井虾仁
因为爱喝龙井茶,苏东坡连做菜都想用茶水,竟做出了一道小清新的名菜——龙井虾仁!虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,滋味独特。
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
将虾仁自然解冻后放入盘中,倒入清水没过虾仁,加少许盐,沿相同方向搅拌后,浸泡1小时;
-
步骤2/4
点击查看大图
取纱布倒入虾仁挤干水份,加入蛋清搅拌直至全部吸收(增加虾仁的弹性和Q感),放入干净碗内,在表面浇上清油静置半小时完成浆制;
-
步骤3/4
点击查看大图
将浆制好的虾仁放入沸水中断生(15秒左右);
-
最后一步
点击查看大图
将龙井茶用开水泡开,锅内倒入茶水加入少许水淀粉勾欠,放入烫好的虾仁快速翻炒,装盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
龙井虾仁的其他做法
-
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#龙井虾仁茶香十足清爽不油腻!
-
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁
-
#母亲节,给妈妈做道菜# 龙井虾仁
-
龙井虾仁
-
日式风味-龙井虾仁茶泡饭
-
#以美食的名义说爱她#龙井虾仁
龙井虾仁的相关分类
龙井虾仁的相关推荐
-
清汤挂面
152623人看过 -
红烧排骨面
130133人看过 -
堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌(独创)
805923人看过 -
#本周热榜#鸡蛋牛奶醪糟
27051人看过 -
红烧排骨
29687271人看过 -
虾仁滑蛋
603559人看过 -
#换着花样吃早餐#夏日草莓特饮
175415人看过 -
蒜蓉粉丝蒸大虾
90183人看过 -
快手炸虾仁
185318人看过 -
草莓山药泥
1302478人看过 -
清汤挂面
198090人看过 -
青豆玉米炒虾仁#精品菜谱挑战赛#
10972213人看过