家常版梅菜扣肉
因为家里的锅小,只能把肉切窄一点用小碗蒸,所以看起来有点像回锅肉哈哈哈哈……但味道绝对好吃更下饭!
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步骤1/6
先将五花肉洗净,锅里放入冷水一两片姜煮15分钟,忘了照照片
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步骤2/6
将煮好的五花肉捞出,趁热马上将老抽均匀的抹在肉皮上上色,将食用油烧至八层热,将猪皮向下炸制,千万要注意不要让热油蹦着脸。忘了照照片
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步骤3/6
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再根据自己的家的情况定肉的大小,切成片装,根据自己的口感定肉的厚度!
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步骤4/6
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把准备好的所有调料倒入肉里拌匀腌制10到20分钟,在这里面我没有加盐,因为老干妈、生抽、芽菜里都有盐分。
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步骤5/6
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取碗码肉,将肉皮朝下依次摆放,均匀的在面上放入适量的芽菜即可,这一步我忘了照照片了。
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最后一步
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冷水上锅蒸1小时左右即可下饭啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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