酸菜粉丝～卷煎饼
自家酸菜，自家煎饼。我始终认为煎饼酸菜特别配～～～
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步骤1/17
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酸菜切丝，如果买来是丝，直接下一步。
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步骤2/17
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用比温水热点的水，洗下酸菜丝，去过多的浮酸气。捞出，挤出过多的水分，攥成团，待用。
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步骤3/17
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葱、姜、蒜、切沫备用，里脊切丝，并用淀粉或者蛋清，抓一下。
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步骤4/17
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抓好备用的里脊肉丝，能吃肥肉的可以用五花肉也木有问题。提醒：吃粉的豆儿们，把粉丝提前煮下哦，6分熟。
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步骤5/17
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油热后，放肉丝，煸炒数下，放入葱姜蒜沫。
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步骤6/17
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爆出葱香味后，放入老抽，上色，继续煸炒。
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步骤7/17
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肉丝上色均匀后，放入酸菜。
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步骤8/17
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因为自家酸菜，本身就有一部分盐了，所以加入盐适量。
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步骤9/17
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放入生抽，当然盐和生抽可以一起放，千万不要咸了哈。
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步骤10/17
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放入开水，与酸菜水平，放入煮了6分熟的粉丝。开始炖。
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步骤11/17
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快要熟啦～～翻动下，防止糊锅。
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步骤12/17
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出锅前放一小点点醋，一点点呦。老妈说，放点点醋，会味道好吃。
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步骤13/17
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好啦，吃米饭的可以开饭啦。有煎饼的豆友，可以拿出热好的软软的煎饼，我的有点不软～～
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步骤14/17
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铺平，放菜。
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步骤15/17
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开卷。
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步骤16/17
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哈哈
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最后一步
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开吃！
温馨提示～
1、酸菜一定要用温开水泡下下。
2、出锅前，点入点点醋。
3、吃煎饼的友儿，用热好的软软的煎饼，味道更加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-17
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