水果慕斯蛋糕
第一次慕斯蛋糕
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步骤1/11
将饼干捣碎,因为是消化饼干,非常易碎,我直接在包装袋里捏碎,然后倒到碗里,80g大概是8块饼干,我混合了大概30g的奥利奥饼干碎,黄油和水融化后倒入饼干碎,搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模具中,模具事先放一张与底一致大小的圆形油纸,饼干碎用勺子压实。将模具放冰箱冷藏待用。
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步骤2/11
用了两个杯酸,将酸奶与细砂糖混合,隔水加热至糖融化,放一边待用。
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步骤3/11
吉利丁粉加入冷水中混合。
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步骤4/11
打发淡奶油至刚出现纹路。
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步骤5/11
吉利丁粉隔水加热至融化。
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步骤6/11
酸奶糊温度降至温热与淡奶油混合,之后加入吉利丁液,搅拌均匀。
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步骤7/11
半个苹果去皮,三个草莓,切小块。
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步骤8/11
从冰箱取出模具,将混合液倒入模具一半,撒水果块,之后将剩余混合液倒入模具,绝整理蛋糕面,放入冰箱,我是晚上做的,第二天早上从冰箱拿出来的。
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步骤9/11
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脱模:用温毛巾围住模具外围,半分钟。用杯子垫一下模具底,轻轻将模具外围向下压,成功脱模。
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步骤10/11
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品尝:淡淡的,适合小朋友吃。
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最后一步
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视觉:脱模后可以在上面添加水果,但自家没有可用摆面的水果了,所以蛋糕面秃秃的,只能给大家看下夹层的样子,不过第一次做,还是信心倍增,感谢君阅读!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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