四川麻辣香肠的做法 点击查看大图

四川麻辣香肠

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肉肉梅

四川的腊肠非常有名。每年春节前夕，我们家都会做很多，在春节用来招呼亲朋。 腊肠、腊肉是四川地区农家婚贺、过节、待客等宴席...
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪腿肉最佳（五花肉也可） 8kg
、
猪小肠 2kg
、
料酒或白酒 50g
、
香肠调料包 2包
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。 也可以依照个人的口味分别放入盐、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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