香辣醉花甲的做法

点击查看大图

香辣醉花甲

浏览 1.7万 · 收藏 61

没事，做给自己爱人品味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 1000g

、

花椒 20颗

、

郫县豆瓣酱大概100g

、

大葱一根

、

生抽少许

、

干辣椒少许

、

大蒜 5个

、

十三香少许

、

小米椒 8棵

、

二荆条（小青椒） 5根

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花甲处理：买回之后，用清水泡，加入一两滴香油，一些食盐，加速花甲吐沙，泡半个小时！
步骤2/5 点击查看大图
配材料：如图切配
步骤3/5 点击查看大图
干辣椒，花椒
步骤4/5 点击查看大图
制作过程：1，花甲入沸水中焯水，加些许料酒，待水再次沸腾，即可起锅，滤去水分。2，锅中倒入熟菜籽油，油稍多，三成热，下入姜片，干辣椒和花椒，小火慢炒，变色后加入豆瓣酱一勺，辣椒面少许（提色）炒香，加入小米椒，小青椒，蒜片，洋葱，翻炒。3，入花甲，翻炒均匀，加入半碗水，加入十三香，食盐，大火烧开，小火慢煨5分钟，然后加入鸡精，味精，香油，花椒油，葱白适量，大火收汁，颠匀即可出锅！
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花挡不住的美食诱惑！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

花甲吐沙是关键，焯水之后，可以挨个冲一下，这样会更干净，焯水不要太久，不然会脱落！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

换个做法

香辣醉花甲的相关分类

腊八粥腊八腊八饭八宝粥腊八蒜棒棒糖更多

香辣醉花甲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许