炖鲫鱼汤的做法

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炖鲫鱼汤

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好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃…… 吃货路上，乐此不疲……

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

姜 2片

、

葱 2段

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
平底锅，热锅凉油，放入腌好的鱼（料酒、五香粉、少量盐腌制30分钟左右即可）煎制。
步骤2/6 点击查看大图
煎制双面微焦黄，定型，取出待用。
步骤3/6 点击查看大图
少油，加入葱姜炒香（我额外加些栗子一起炒，可以不加），然后加入热水。（也可以锅中直接加入水，加入葱姜，不爆锅，这样煮出的鱼汤比较清淡）
步骤4/6 点击查看大图
继续加入鱼，开锅后，改微火慢炖。大概15分钟左右，汤呈奶白色。
步骤5/6 点击查看大图
汤喝完后，继续加汤炖煮，依旧可以呈奶白色。
最后一步点击查看大图
鱼汤还可以用来煮面，鲜美。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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