鸡蛋灌饼
就是想吃了,哈哈。酥软可口。
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步骤1/11
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开水和面,醒面二十分钟,切成长条状,擀成长方形。
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步骤2/11
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放入食用油,并粘均匀
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步骤3/11
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食用油粘均匀后,对折,上卷。
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步骤4/11
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卷好,准备擀成面饼
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步骤5/11
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为防止油溜出来,对折的时候,封口,把此图片倒过来擀面饼。千万不要这样擀,我是为了美观。擀的时候有漏油可以放点面,防止太滑手。
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步骤6/11
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电饼铛,电饼铛提前放好油,油热后,放入擀好的面饼。在上面适当刷一层油。
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步骤7/11
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在面饼鼓包前不要动,鼓包后,用筷子挑一个小口,倒入蛋液,蛋液加入适量盐,提前搅好。
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步骤8/11
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倒入蛋液后,轻轻抬起面饼,让蛋液均匀流动,等蛋液稍微凝固后,把面饼翻面。
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步骤9/11
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翻过来的面饼
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步骤10/11
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面饼熟后,放入面酱(家里只有黄豆酱了,味道也很好),生菜,肠,鸡柳等等。
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最后一步
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对折。OK。趁热吃,当然不要烫嘴。凉了就不酥了。
开水和面,开水里稍微放入了点点盐,盖上保鲜膜,醒二十多分钟,多点也可以。
二十分钟后,做成长条状,均分切开,擀成长方形。
提前打好蛋液,蛋液里也放入点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-16
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