酥鱼
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步骤1/6
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小黄花鱼去头洗净
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步骤2/6
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热锅,倒油,将鱼放入锅中,煎至两面金黄,控油拿出
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步骤3/6
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鱼从冲外,尾巴冲里摆放与锅中
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步骤4/6
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码好第一层鱼后,铺上一层葱姜 花椒粒,八角,辣椒,码入一层鱼,就铺上一层调料
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步骤5/6
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生抽,陈醋,料酒,冰糖,白糖倒入锅中,放入足够的水,大火烧开,转小火慢炖两个小时,然后大火收汁即可
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最后一步
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将鱼控干盛出,一盆香酥可口的酥鱼就完成了,快快动手,为家人做一份尝尝吧
个人感觉,汤汁全部收干,味道特别好,做完以后,将鱼的水分控干一些,鱼肉稍结实,不那么散,拿的时候,尽量慢点从尾巴处拿起,鱼不会散架
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-16
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