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香辣香锅蟹的做法

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香辣香锅蟹

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远赴他乡，最辛苦的就是吃不到爱吃的中餐美食，如果说一锅美食不能满足，那只能再来一锅美食。

食材清单加入采购清单

深海大螃蟹 2只

、

姜若干

、

葱若干

、

蒜若干

、

金针菇 2包

、

青笋 1根

、

生菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大螃蟹剁好加一点盐和白酒（料酒）腌十分钟，也不要太久嗯。我用的是两磅多一只的蟹，在超市让工作人员切成六块。别太小块，吃的时候感觉差一点。壳厚的地方记得要敲几刀。
步骤2/10 点击查看大图
裹上一些淀粉，不用裹很多。主要是裹露出肉的地方。
步骤3/10 点击查看大图
全部都裹好了淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
热锅热油，将螃蟹倒入炸。刚下锅的时候会崩油，要小心。炸到蟹壳焦黄即可。不过我一般多炸一会儿，喜欢熟一些。
步骤5/10 点击查看大图
再换一锅油爆香葱姜蒜。
步骤6/10 点击查看大图
加入麻辣香锅底料，滚一会儿。
步骤7/10 点击查看大图
大螃蟹下锅翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
之后加入青笋金针菇生菜。亦可加入香菇木耳等等，随个人喜好。
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷出锅。
最后一步点击查看大图
配上一杯酒。

小贴士

这是道有点偷懒的菜，没自己调料，直接买的香锅的料包。不过现在这些料包真的很容易买到，其实蛮推荐的，不用备很多细碎的料，还可以节约时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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