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广式年糕的做法

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广式年糕

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小时候每逢过年，家里都会蒸一些年糕，感觉吃到了年糕，也就有了过年的味道~这款广式年糕，做法相当简单，蒸一会儿，美味就出炉~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕粉 250g

、

红糖 190g

、

清水 220g

、

花生油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清水倒入锅中，煮开。
步骤2/9 点击查看大图
加入红糖，搅拌溶解。
步骤3/9 点击查看大图
将糖水煮开，充分搅拌溶解。
步骤4/9 点击查看大图
加入花生油，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将糖水冷却至40度左右，加入年糕粉搅拌匀匀。
步骤6/9 点击查看大图
充分搅拌成流动的糊状。
步骤7/9 点击查看大图
将面糊倒入模具中，最好是不粘的模具哦~
步骤8/9 点击查看大图
锅中放水烧开，然后放入模具，30分钟左右蒸熟即可。
最后一步点击查看大图
蒸熟的年糕晾凉后脱模即可。

小贴士

1、最好等晾凉以后脱模，这样比较容易。 2、要根据自己的模具大小和粉的重量调整蒸的时间。喜欢的话就关注我的微信公众号吧：米汀烘焙，一起来交流~也可以加我微信：kexincandy1019~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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