酱黄瓜
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步骤1/6
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洗干净红尖椒和小黄瓜。稍微晾干或者直接用厨房用纸擦干。小黄瓜切掉头尾,然后折厚块,红尖椒切掉头,把中间的芯去掉,你也可以随自己口味保留,直接切段。
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步骤2/6
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姜切片,蒜拍开去皮,不用剁碎。备用。
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步骤3/6
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开始煮酱油,酱油不加水。把花椒,八角,桂皮一起放进去煮,放冰糖,如果觉得不够甜可以再加。
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步骤4/6
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看到了吗,先放小黄瓜和红尖椒,蒜头和姜放上面,等酱油晾凉了再倒进去。
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步骤5/6
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虽然不满瓶,但是放大约一小时,用干净汤勺一压,底下的小黄瓜就开始脱水,整个瓶子就满满的了。
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最后一步
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基本上放一晚上几可以吃,想更入味就放两天。冬天,放室内通风处存放即可。夏天就要放冰箱咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-15
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