泡椒鳕鱼
记得从小就爱吃妈妈做的这道菜,我们重庆人叫这鱼为“棒棒鱼”没有头,都是冰冻的。
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步骤1/8
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把鱼洗净,切块
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步骤2/8
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用盐,料酒,姜片,大葱头腌15-20分钟。然后用清水洗净,待用
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步骤3/8
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泡椒切碎,泡姜切片。老姜切好,大葱,小葱洗净切段备用
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步骤4/8
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大蒜切颗粒备用
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步骤5/8
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热锅放油,油热放入泡椒,泡姜,料酒,姜蒜,花椒,大葱头炒香
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步骤6/8
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翻炒2-3分钟后加入适量清水,水开熬制5分钟左右,准备放入鳕鱼
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步骤7/8
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加入鳕鱼,翻炒5分钟左右,加入少许酱油,鸡精,小葱就可以起锅了。
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最后一步
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麻辣鲜香,特别下饭的一道菜。^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
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