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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 40g

、

玉米淀粉 20g

、

鲜牛奶 120g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入牛奶，再加入黄油，将以上材料融化搅拌均匀分布一次加入一个蛋黄(6个分别一个一个加入)。搅拌好加入低粉和玉米淀粉，翻拌至无颗粒，上下搅拌。预先将蛋黄和蛋清分开打至两个盆中，蛋清放置的盆子必须是无油无水的干净盆，打发蛋清依次加入糖分三次加入，打至立有十公分小勾尖，将打发的蛋白分三次加入奶酪糊中，上下拌入。倒入容器

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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