小羽私厨之手抓羊排
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步骤1/5
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把羊排冷水下锅,大火烧开焯出血沫,然后捞出来冲干净备用。
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步骤2/5
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焯好的羊排放入高压锅中,再加入花椒粒和姜片,大火烧开,然后转小火继续煮20分钟就行了。我用的高压锅密封好成熟快,20分钟就够了,普通高压锅建议35-40分钟。
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步骤3/5
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在煮肉的时候就可以来准备手抓羊肉的蘸料了,先烧点热油,烧好后晾凉。
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步骤4/5
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根据自己的口味加入辣椒粉,花椒粉,白胡椒粉,盐、生抽和蒜末调个味。
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最后一步
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煮好的羊排直接配着这个蘸料吃就可以了,相当过瘾呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
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