韩式辣白菜饺子
到韩国很多面馆都有蒸饺 大部分韩式蒸饺都是用辣白菜做主食材包的 并且蒸着吃的比较普遍 很少有煮着吃的! 另外在馅料中还会加入粉条 第一口吃的时候 确实有点不习惯 不过再吃, 就能感觉到味道确实不错啦!
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步骤1/36
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准备好所有的食材和调料
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步骤2/36
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泡汤面(粉条)1个小时
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步骤3/36
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香菇过水
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步骤4/36
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豆芽煮熟
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步骤5/36
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汤面(粉条)煮熟
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步骤6/36
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切韭菜
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步骤7/36
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切豆芽
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步骤8/36
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把豆芽水份拧干
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步骤9/36
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与韭菜一起放入大碗中
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步骤10/36
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香菇拧干水份
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步骤11/36
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香菇切丁
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步骤12/36
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放入大碗中
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步骤13/36
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切汤面(粉条)
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步骤14/36
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放入大碗中
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步骤15/36
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切大葱
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步骤16/36
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放入大碗中
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步骤17/36
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切豆腐并压碎
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步骤18/36
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切辣白菜丁
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步骤19/36
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豆腐和辣白菜都放入大碗中
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步骤20/36
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放入肉馅
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步骤21/36
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放入蒜末
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放入辣椒面
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放入酱油
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放入蚝油
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步骤25/36
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放入盐
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步骤26/36
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放入香油
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步骤27/36
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打入鸡蛋
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步骤28/36
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搅拌后放入胡椒粉
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步骤29/36
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最后拌均匀,饺子馅就做好了!
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步骤30/36
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包饺子
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步骤31/36
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上锅蒸
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步骤32/36
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盘子里加入配菜:黄瓜、胡萝卜、洋葱、洋白菜、黄辣椒、苏子叶
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步骤33/36
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调拌配菜酱:辣椒酱、梅子汁、糖浆、醋、芝麻、香油、辣椒面、酱油
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步骤34/36
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在配菜上撒上酱料
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步骤35/36
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再撒上芝麻
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最后一步
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韩式辣白菜蒸饺就可以吃啦!
1、辣白菜选择发酵后酸一些的
2、由于整个馅料没有食用油,所以猪肉尽量选择带点肥的
3、包饺子的形状可以随意,我的方法仅供参考
4、蒸的时间一般在15到20分左右,主要也是看饺子大小和馅料的多少决定的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
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