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地三鲜

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zy宝妈小厨

来一道地地道道的东北菜，特点是咸鲜味美，超级下饭，食材也特简单，就三种：土豆、茄子、辣椒。 好多人都知道东北菜都是炖的多，特别是冬天，炖上一大锅菜，热气腾腾的带着汤更不愿意凉，还是多食材，营养也更丰富。从小农村长大，家里有园子，即使是现在也一样，地里种粮食，房前屋后的用石头砌上墙，围出来一块地方种用地土豆、茄子、辣椒、韭菜、芹菜、豆角、水萝卜什么的，从夏天吃到老秋都不用出去买，那多健康啊，连化肥都不用，纯绿色食品。从小就听大人说：土豆茄子撑死老爷子，可见，土豆配茄子该有多受欢迎啊，确实如此，在老家，土豆茄子是老百姓最爱的菜，不过，有一道菜不知道东北的朋友你还记得吗，它就是用地里的三种常见食材做的，还非常有名气，当地菜馆也是点菜率很高的，想起来了吗？它就是“地三鲜”啊！ 这道菜食材就仨：土豆、茄子、辣椒，这回咱们不炖了，换个大厨常用的做法，可是非常非常的好吃哦！不过呢，可不要因为大厨做法就被吓到，哪有那么复杂呀，不就是炸熟后回锅再加调料入个味吗，跟着宝妈往下看哦，图文详解，文末小贴士紧跟上，仔细看哦，一次成功！
食材清单 加入采购清单
圆茄子 1个
、
土豆 1个
、
青尖椒 1个
、
红尖椒 1个
、
大蒜 4瓣
、
葱花 少许
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

宝妈小贴士： 1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好 2 蒜末分两次加入味道更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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